Produktion af convenience food

Deltageren kan efter uddannelsen fremstille convenience food af høj kvalitet. Der arbejdes desuden med kalkulation og prisfastsættelse af de fremstillede produkter.

Beskrivelse 

Deltagerne er i stand til at producere convenience food af høj kvalitet, herunder at forberede og marinere råvarer samt skabe tilbehør. De kan ligeledes fremstille færdigretter i overensstemmelse med gældende fødevarelovgivning og sikre korrekt emballering, opbevaring og præsentation i henhold til virksomhedens egenkontrolprogram. Desuden er deltagerne i stand til at betjene og rådgive kunder, herunder at informere om retternes ernæringsmæssige, hygiejniske og kvalitetsmæssige standarder. Endelig kan deltagerne foretage omkostningsberegninger og fastsætte priser på de fremstillede produkter samt arbejde under hensyntagen til arbejdsmiljø og sikkerhed.